문화예술 강좌안내
GWANGJIN CULTURAL CENTER
문화예술강좌안내 및 접수
문화예술 강좌안내
문화예술강좌안내 및 접수프로그램안내
- 강좌명
- 강좌코드 : (906) 카페브런치 & with 샐러드 (4/14개강)
- 접수방법 :
- 온라인 / 현장접수 가능
- 기 수 :
- 113 기
- 강좌요일 :
- 월요일
- 수업시간 :
- 13:00 ~ 15:00
- 강 사 명 :
- 양종희
- 강 의 실 :
- 4층 요리실
- 수 강 료 :
- 3개월 (120,000원)
- 준 비 물 :
-
※준비물 : 앞치마, 행주, 담아가는 통, 키친타올
※재료비 : 1회당 14,000원 / 총 12회 (수업 첫날 제출, 중간 환불 안됨)
시가에 따라 유동적으로 변경될 수 있습니다.
- 매회 행주, 키친타월 및 준비물은 개인이 준비해 오시기바랍니다
- 재 료 비 :
- 1회14000 원
강사프로필
- 숙명여자대학교 가정관리학과 졸업
- 숙명여자대학교 대학원 전통문화예술과정 석사 졸업
- 건국대학교 일반대학원 교육학과 교육과정 박사 재학
- 국가기술자격검정 실기시험 감독위원(한국기술자격 검정원)
- 서울시 동부여성발전센터 요리 출강중(동부여성 발전 센터)
- 제빵 기능사 자격증 취득
- 제과 기능사 자격증 취득
- 베이커리 전문가 1급 자격증 취득
- 숙명여자대학교 대학원 전통문화예술과정 석사 졸업
- 건국대학교 일반대학원 교육학과 교육과정 박사 재학
- 국가기술자격검정 실기시험 감독위원(한국기술자격 검정원)
- 서울시 동부여성발전센터 요리 출강중(동부여성 발전 센터)
- 제빵 기능사 자격증 취득
- 제과 기능사 자격증 취득
- 베이커리 전문가 1급 자격증 취득
강좌 상세 설명
- 베이커리전문가는 베이커리에 대한 심층적인 전문지식과 실무 이해를 바탕으로 베이커리전문가로서 직업의식을 가지며 나아가 교육 및 창업, 식음료 전문분야로 진출할 수 있는 조리능력을 갖춘 전문가를 말한다.
- 베이커리에 대한 전반적인 이해와 일반상식, 베이커리 조리기술 교육을 통하여 다양한 베이커리에 대한 지식을 습득하여 다양한 식재료를 이용하여 위생적이고 안전하며 효율적인 요리활동 제시와 다양한 기호성과 트랜드를 충족시킬 수 있는 베이커리조리 능력을 갖춘 전문가 배출을 목표로 한다
- 계획된 수업은 강사의 계획 및 수강생의 요구에 따라 탄력적으로 운영 될 수 있습니다
- 베이커리에 대한 전반적인 이해와 일반상식, 베이커리 조리기술 교육을 통하여 다양한 베이커리에 대한 지식을 습득하여 다양한 식재료를 이용하여 위생적이고 안전하며 효율적인 요리활동 제시와 다양한 기호성과 트랜드를 충족시킬 수 있는 베이커리조리 능력을 갖춘 전문가 배출을 목표로 한다
- 계획된 수업은 강사의 계획 및 수강생의 요구에 따라 탄력적으로 운영 될 수 있습니다
강좌세부계획서
- 1주차
- 케이준호밀샌드위치&팬네파프리카샐러드
- 2주차
- 파인애플크랩샌드위치
- 3주차
- 머쉬룸머스터드크림치아바타&/
사과스위트콘 코울슬로샐러드
- 4주차
- 피클튀김핫도그
- 5주차
- 스파이시참치샌드위치&/
렌틸콩 로메인샐러드
- 6주차
- 웰빙BLT샌드위치
- 7주차
- 불고기핫도그&샐러리크루통샐러드
- 8주차
- 캔디드베이컨핫도그
- 9주차
- 바게트뷔페샌드위치&아보카도과일샐러드
- 10주차
- 멕시칸파니니
- 11주차
- 단호박베이컨머핀&아보카도과일샐러드
- 12주차
- 콤비네이션포카치아샌드위치
