광진문화원

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문화예술 강좌안내
GWANGJIN CULTURAL CENTER

문화예술강좌안내 및 접수

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프로그램안내

  • 강좌명
  • 강좌코드 : (908)      바리스타 자격증 대비반
접수방법 : 
온라인 / 현장접수 가능
기      수 : 
115 기
강좌요일 : 
화요일
수업시간 : 
14:00 ~ 16:00
강 사 명 :  
강인성
강 의 실 :  
4층 요리강의실
수 강 료 :  
3개월 (120,000원)
준 비 물 :  
- 앞치마
재료비는 시가에 따라 유동적으로 변경될 수 있습니다.
재 료 비 :  
1회21000 원

강사프로필

강인성 │ 카페 이즈빈 대표 / 바리스타 교육 전문가
• 2013년 카페 이즈빈 창업, 12년 넘게 직접 운영하며 ‘이즈빈 커피아카데미’ 대표로 후진 양성
• 배화여자대학교 전통조리학과 초빙 교수(2018~) – 바리스타 전공 수업 지도
• 광진문화원, 서산여성문화센터, 서산청소년수련관 등 다양한 기관에서 바리스타 자격증 과정 및 직업교육 다년간 강의
• 이화여자대학교, 한림성심대학교 평생교육원에서 커피 전문가 과정, 로스팅, 핸드드립 과정 지도 (2011~2013)

전문 자격 및 활동
• 한국커피협회 바리스타 1급
• SCAE(유럽 바리스타) 국제 자격 보유
• 한국커피협회 바리스타 검증 심사위원 활동
• 한국커피협회 정회원

강좌 상세 설명

바리스타 자격시험 대비 커피 클래스
단순히 커피를 만드는 기술을 배우는 데 그치지 않고, 커피에 대한 이해와 바리스타로서의 기본 역량을 키우는 수업입니다. 처음 커피를 접하시는 분들도 차근차근 따라오실 수 있도록 기초부터 체계적으로 진행됩니다.

강좌 특징
• 자격시험 도전 가능한국커피협회의 바리스타 자격시험에 응시할 수 있습니다
• 실습 중심 수업커피 추출부터 라떼아트까지 직접 체험하며 배우는 현장 실습으로 진행
• 맞춤형 진행정해진 커리큘럼을 기본으로 하되, 강사와 수강생의 필요에 따라 탄력적으로 운영
• 소수정원 개인별 세심한 지도

수강 안내
→ 첫 수업 필수 참여커리큘럼 설명과 실습장소 위치 안내가 포함되어 반드시 참석 필요
→ 커피 입문자부터 자격시험을 준비하는 분까지
※ 원활한 수업 진행을 위해 수강료 및 재료비 중도환불 불가

강좌세부계획서

1주차
    * 자격증 취득과정
     - 바리스타 자격증 취득 과정 설명
     - 실습장 위치 및 수업진행 설명
2주차
    * 에스프레소 이론
      - 에스프레소 머신과 추출 원리의 이해
3주차
     * 에스프레소 추출 실습
      - 에스프레소 추출능력 향상
      - 향미 평가를 통한 맛 평가
4주차
     * 우유 스티밍
      - 스티킹 생성 방법 및 원리
5주차
     * 카푸치노 만들기
      - 에스프레소와 스팀밀크로 카푸치노 만들기 
      (푸어링 기법의 기초 배우기) 
6주차
     * 라떼아트
     - 에스프레소와 스팀밀크로 라떼 아트만들기
    (푸어링 기법으로 하트 그리기)
7주차
     * 라떼아트
     - 에스프레소와 스팀밀크로 라떼 아트만들기
    (푸어링 기법으로 튤립 그리기)
8주차
     * 라떼아트
     - 에스프레소와 스팀밀크로 라떼 아트만들기
    (푸어링 기법으로 로제타 그리기)
9주차
 * 바리스타 2급 실기시험동작
     - 10분 시연동작
     - 에스프레소 & 카푸치노 4잔 만들기
10주차
    * 바리스타 2급 실기 시험 동작
     - 5분 준비 동작
     - 머신 및 그라인더 점검
     - 10분 준비 동작
     - 에스프레소 & 카푸치노 4잔 만들기 
11주차
    * 바리스타 2급 실기 시험 동작
     - 5분 준비 동작
     - 머신 및 그라인더 점검
     - 10분 준비 동작
     - 에스프레소 & 카푸치노 4잔 만들기 
12주차
        * 바리스타 2급 실기시험동작
     - 최종 모의테스트
     - 수업종료