광진문화원

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문화예술 강좌안내
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프로그램안내

  • 강좌명
  • 강좌코드 : (906)      카페베이커리&디저트베이킹
접수방법 : 
온라인 / 현장접수 가능
기      수 : 
115 기
강좌요일 : 
월요일
수업시간 : 
10:00 ~ 13:00
강 사 명 :  
양종희
강 의 실 :  
4층 요리강의실
수 강 료 :  
3개월 (120,000원)
준 비 물 :  
※준비물 : 앞치마, 행주, 담아가는 통, 키친타올

※재료비 : 1회당 14,000원 / 총 12회 (수업 첫날 제출, 중간 환불 안됨)
회당 14,000원으로 안내되었으나 시가에 따라 조정되어 회당 15,833원 (1,833원)으로 조종되었습니다.

- 매회 행주, 키친타월 및 준비물은 개인이 준비해 오시기바랍니다
재 료 비 :  
1학기 190 원

강사프로필

- 숙명여자대학교 가정관리학과 졸업
- 숙명여자대학교 대학원 전통문화예술과정 석사 졸업
- 건국대학교 일반대학원 교육학과 교육과정 박사 재학
- 국가기술자격검정 실기시험  감독위원(한국기술자격 검정원)
-홈플러스 문화센터 샌드위치&샐러드 강의
- 서울시 동부여성발전센터 요리 출강(동부여성 발전센터)
- 제빵.제과 기능사 1급자격증 취득
- 샌드위치전문가1급.떡클레이전문가1급.아동요리지도자1급.
- 방과후 아동요리지도자1급. 바른먹거리지도자1급.
-베이커리전문가 1급 자격증 취득
-광진구청.중랑구청 주최(서울시주최) 경력단절여성을 위한 일자리창출사업 (베이커리.한식진행)
-(現)광진구청 어르신복지과 베이커리& 케이크 만들기수업진행
-한국음식문화연구원 부원장 재직
-강북 농아인협회 베이커리 강의진행
-광진구 청소년 진로 직업박람회 베이커리.떡클레이  강의진행
-광진구청장상 수상
-(現) 광진문화원 카페베이커리&디저트베이킹 강의진행
-(現) 홍천평생교육관 베이커리 강의진행

강좌 상세 설명

- 베이커리전문가는 베이커리에 대한 심층적인 전문지식과 실무 이해를 바탕으로 베이커리전문가로서 직업의식을 가지며 나아가 교육 및 창업,음료 전문분야로 진출할 수 있는 조리능력을 갖춘 전문가를 말한다.
- 베이커리에 대한 전반적인 이해와 일반상식, 베이커리 조리기술 교육을 통하여 다양한 베이커리에 대한 지식을 습득하여 다양한 식재료를 이용하여 위생적이고 안전하며 효율적인 요리활동 제시와 다양한 기호성과 트랜드를 충족시킬 수 있는 베이커리조리 능력을 갖춘 전문가 배출을 목표로 한다
- 계획된 수업은 강사의 계획 및 수강생의 요구에 따라 탄력적으로 운영 될 수 있습니다

강좌세부계획서

1주차
생크림 마들렌
2주차
멜론빵
3주차
크림치즈휘낭시에
4주차
마늘바게트
5주차
크랜베리롤치즈스콘
6주차
피칸파이
7주차
참치샐러드브레드
8주차
코코넛아몬드쿠키
9주차
아망디오쇼콜라
10주차
고구마바나나머핀
11주차
몽키브레드
12주차
마르게리따피자